21600旅館客房服務 丙級 工作項目01：旅館業的認識
1. (2)
旅館所銷售的無形商品為？ ①客房 ②服務 ③餐飲 ④環境 。
2. (3)
某旅館每逢觀光節慶，往往一房難求，但是客房數又不能夠因應需求而快速增加，或是因應成本而縮減，這種現象是屬於下列何種旅館特性？ ①供給彈性大 ②需求彈性大 ③不可儲存性 ④無形性 。
3. (2)
提供旅客住宿、餐飲及其他相關服務，並以營利為目的之一種公共設施是指 ①餐廳 ②旅館 ③遊樂場 ④旅行社 。
4. (1)
旅館業之主管機關在中央為？ ①交通部 ②內政部 ③高雄市政府 ④移民署 。
5. (3)
何者不屬於旅館之營業單位？ ①客房部 ②餐飲部 ③人事部 ④房務部 。
6. (2)
旅館設立地點在風景地區者是指？ ①商務旅館 ②度假旅館 ③過境旅館 ④會議旅館 。
7. (1)
我國現行旅館評鑑制度是以何種方式評定等級？ ①星級 ②梅花級 ③鑽石級 ④黃金級 。
8. (1)
觀光旅館主要負責執行晨間喚醒(Morning Call)服務是下列那個單位？ ①總機 ②房務部 ③商務中心 ④服務中心 。
9. (2)
關於旅館經營上的定價及計價方式，下列何者錯誤？ ①淨價格(Net)為已計入稅金及不再外加收服務費的實收價 ②休閒旅館春節假期應積極提供折扣促銷，以達最大住房率及營收 ③商業合約價(Commercial Rate)折扣多寡，應視合約期限中使用的房間數而定 ④一般而言，超過規定退房時間(Check-out Time)6小時以上仍未退房，旅館可加收一日房租 。
10. (3)
某飯店為實施利潤中心制，則行李員的薪資應計入那一部門？ ①工程部 ②房務部 ③客務部 ④餐飲部 。
11. (2)
旅館各工作職責的敘述，下列何者錯誤？ ①制服及布巾類管理是布巾室(Linen Room)的職責 ②旅館大門前之交通秩序維護是房務部(Housekeeping)的職責 ③所有餐具管理、清潔、盤存是餐務組(Steward Department)的職責 ④製作客房出售日報表是夜間稽核(Night Auditor)的職責 。
12. (3)
房間位置或房型是影響房價相當重要的因素之一，下列那一種房間位置或房型之房價通常最低？ ①Executive Floor ②Suite ③Inside Room ④Outside Room 。
13. (1)
關於臺灣旅館等級評鑑制度的敘述，下列何者正確？ ①為使評鑑期程不過於頻繁，採每三年辦理一次 ②評鑑項目分為「建築設備」與「服務品質」，兩者同時進行評鑑 ③「建築設備」之評鑑，採強制參與，費用由旅館業者支付 ④旅館之硬體加軟體，評鑑總分達九百分以上者，屬五星級旅館 。
14. (4)
旅館房租價目表之Room Tariff相等於以下何種價格？ ①Package Rate ②Preferred Rate ③Promotion Rate ④Rack Rate 。
15. (1)
從觀光旅館的組織圖中，較無法看出下列那一項資訊？ ①旅館的員工流動率 ②旅館的規模 ③旅館的經營型態 ④旅館的指揮線 。
16. (2)
關於我國旅館建築設備評鑑標準表中，下列那一項不屬於綠建築環保設施的評鑑項目？ ①廢棄物減量 ②消防安全設備 ③日常節能設施 ④綠化設施 。
17. (2)
某飯店的住客林先生需要列印一份文件，請問下列那一個部門或單位可以立即為他處理？ ①Accounting ②Business Center ③Switch Board ④Reservation 。
18. (4)
下列那一項屬於旅館行銷業務部門的工作職掌？ ①擬定飯店訓練計畫 ②辦理住房及退房 ③負責餐廳的安全與衛生 ④開發客源並建立對外的公共關係 。
19. (3)
關於旅館專業術語中，下列那些和房務部工作相關？甲、Guaranteed Reservation保證訂房；乙、Vacant&Clean房間已完成清潔，可銷售；丙、Over-Booking超額訂房；丁、Under-Cleaning客房整理中 ①甲乙 ②乙丙 ③乙丁 ④丙丁 。
20. (4)
旅館「正式開幕」的英文名稱為？ ①Reopening ②Soft Opening ③Hard Opening ④Grand Opening 。
21. (3)
「Housekeeping Department」在旅館中指的是什麼？ ①客務部 ②內務部 ③房務部 ④庶務部 。
22. (2)
旅館採歐式計價方式(European Plan)，下列何者正確？ ①房租含早餐 ②房租不含早餐、中餐、晚餐 ③房租含早餐、中餐、晚餐 ④房租含早餐、中餐 。
23. (4)
在旅館中Overbooking指的是？ ①即早訂房 ②逾時訂房 ③普通訂房 ④超額訂房 。
24. (4)
旅館的客房之一般分類法其中的Single Bed With Bath是指？ ①雙人房附浴室 ②雙床房附浴室 ③套房附浴室 ④單人房附浴室 。
25. (3)
旅館業的目的事業主管機關為地方政府的那一個單位？ ①農業 ②消防 ③觀光 ④建築 主管單位。
26. (2)
旅館的後場部門係指？ ①前檯 ②管理 ③餐廳 ④房務 單位。
27. (4)
關於國際觀光旅館組織系統的描述，下列何者錯誤？ ①餐務部隸屬於餐飲部門 ②驗收單位隸屬於財務部門 ③房務部隸屬於客房部 ④客房餐飲服務隸屬於業務部 。
28. (4)
下列那一個單位不是隸屬於Front Office？ ①Concierge ②Bell Service ③Reception ④Steward 。
29. (1)
旅館中可開啟全部客房反鎖門的鑰匙，稱為？ ①Emergency Key ②Bin Card ③Floor Master Key ④Guest Key 。
30. (3)
旅客已訂房，但當天卻未實際入住亦未告知取消訂房，稱為？ ①No-Come ②No-See ③No-Show ④No-Stay 。
31. (3)
關於旅館業的敘述，下列何者錯誤？ ①度假旅館有多樣的休閒娛樂設施 ②公寓式旅館較可能有廚房設備 ③商務旅館之住房淡旺季比其他類型旅館明顯 ④汽車旅館的營業收入甚少來自餐飲 。
32. (3)
國際觀光旅館組織與其工作內容的敘述，下列何者錯誤？ ①商務中心的工作內容包括影印、傳真、打字和翻譯等項目 ②客房內的迷你吧(Mini Bar)由房務部門負責管理 ③採購單位屬於餐飲部門所管轄 ④服務中心的編制包括機場代表、司機、門衛與行李員等 。
33. (4)
有關旅館客房與房價的敘述，下列何者正確？ ①基於美觀考量，客房內的茶几選擇應以玻璃為主 ②單人房的面積不超過8平方公尺 ③客房價目表(Tariff)通常是折扣後的價格 ④淡季時的平均房價通常較低 。
34. (2)
櫃檯人員必須與那一個單位或部門密切聯繫，以保持最新的房間狀態(Room Status)？ ①Operator ②Housekeeping Department ③Concierge ④Engineering Department 。
35. (3)
客房門外標示「DND」，代表？ ①請送餐點 ②請勿大聲說話 ③請勿打擾 ④請打掃客房 。
36. (4)
依據我國消防法規的規定，旅館客房內的避難指示圖，應該懸掛於何處？ ①浴室門後 ②行李架旁 ③服務指南內 ④客房門後 。
37. (2)
房務工作人員要進入客房之前，在按門鈴及輕敲房門未獲回應後，開啟房門隙縫向房內輕喊下列那一句話？ ①Bell service ②Housekeeping ③How may I help you ④Anybody home 。
38. (2)
客房機具設備的清潔與維護，下列敘述何者錯誤？ ①清潔小冰箱前，須先拔起電源插頭，移出所有飲料，再用軟布沾溫水擦拭 ②地毯汙漬須以漂白水去漬 ③每一季的翻床作業，可視為一般性的保養 ④使用地板打蠟機以前，應先清潔地板 。
39. (3)
旅館內的那一個區域，不屬於公共清潔維護之作業範圍？ ①樓梯和樓梯間 ②客用電梯 ③餐廳吧檯工作區 ④大廳洗手間 。
40. (2)
台灣最早引進的國際連鎖旅館為？ ①Hyatt Hotel ②Hilton Hotel ③Marriott International Hotel ④Holiday Inn 。
41. (3)
Youth Hostel是指？ ①日租套房 ②汽車旅館 ③青年旅舍 ④休閒旅館 。
42. (1)
現行星級旅館評鑑制度其評鑑分為幾個階段進行？ ①1階段 ②2階段 ③3階段 ④4階段 。
43. (3)
關於旅館的敘述，下列何者錯誤？ ①提供住客食、衣、住、行、育、樂等方面的需求 ②24小時營業的事業 ③僅提供餐飲服務 ④各種軟、硬體之機能視市場情況隨時調整 。
44. (1)
為客人提行李、辦理各項住宿、郵電傳真、匯兌等業務，是下列那一部門的工作內容？ ①客務部 ②業務部 ③管理部 ④房務部 。
45. (4)
維持客房及設備之清潔衛生是下列那一部門的工作內容？ ①人資部 ②客務部 ③採購部 ④房務部 。
46. (3)
旅館內各種布巾類的洗滌工作，是下列那一部門的工作內容？ ①管理部 ②客務部 ③房務部 ④工程部 。
47. (1)
負責旅館員工的甄聘、教育訓練、考勤、福利等工作是下列那一部門的工作內容？ ①人資部 ②業務部 ③工程部 ④客務部 。
48. (4)
Front Office Manager是指？ ①業務部經理 ②房務部副理 ③業務部副理 ④客務部經理 。
49. (3)
Operator是指？ ①服務中心職員 ②櫃檯員 ③總機人員 ④訂房員 。
50. (1)
Receptionist是指？ ①櫃檯接待員 ②房務員 ③大廳副理 ④總機人員 。
51. (4)
控制旅館之房間銷售，尋求公司之最大利潤，追求旅館更高的住房率，是下列何者之工作職掌？ ①財務經理 ②房務部經理 ③餐飲部經理 ④客務部經理 。
52. (2)
下列何者不屬於「服務中心」的一員？ ①行李員 ②訂房員 ③駕駛員 ④門衛 。
53. (3)
下列何者不屬於Front Office的一員？ ①Receptionist ②Reservation Clerk ③Room Attendant ④Concierge 。
54. (1)
觀光旅館業以外，對旅客提供住宿、休息及其他經中央主管機關核定相關業務之營利事業稱為？ ①旅館業 ②租賃業 ③銀行業 ④民宿 。
55. (1)
「Villa」是指？ ①別墅 ②套房 ③單人房 ④沙發床房 。
56. (4)
位於台北市之國際觀光旅館是由下列那一機關管理？ ①內政部 ②臺北市政府 ③農業部 ④交通部觀光局 。
57. (1)
下列那一部門不屬於Back of the House？ ①Front Office ②Human Resource ③Purchasing ④Accounting 。
58. (3)
「Room Service」是指？ ①行李服務 ②夜床服務 ③客房餐飲服務 ④櫃檯服務 。
59. (3)
「Outside Room」指的是 ①價格比Inside Room便宜的房間 ②沒有景觀的房間 ③有景觀的房間 ④沒有窗戶的房間 。
60. (1)
美國汽車協會(AAA)，以下列何種標誌為旅館分級制度？ ①鑽石 ②皇冠 ③牡丹 ④星星 。
61. (4)
「Accommodation」是指？ ①會議場所 ②公共設施 ③附屬設施 ④住宿設施 。
62. (3)
我國國際觀光旅館的主管機關是？ ①內政部 ②縣市政府 ③交通部觀光局 ④法務部 。
63. (2)
「Vacant Dirty」於房務的術語是指？ ①準備出售之空房 ②空房待掃 ③住房中已清掃 ④住房待掃 。
64. (3)
相鄰房間，中間沒有門互通的是？ ①Connecting ②Next ③Adjoining ④Adjacent Room。
65. (1)
相連的房間，中間有門互通的是？ ①Connecting ②Adjacent ③Adjoining ④Next Room。
66. (2)
關於住宿設施所提供服務的敘述，下列何者正確？ ①Youth Hostel是指住宿旅客具有房間的所有權 ②Parador是指提供旅客住宿在古老的建築並供應三餐 ③Camp是指提供住宿旅客房間並供應早餐 ④Bed and Breakfast是指提供住宿旅客營帳與其它露營設備 。
67. (1)
在國際觀光旅館的組織架構下，那個部門會協助餐飲部有關布巾的洗滌、公共區域的清潔等工作？ ①房務部門 ②出納部門 ③採購部門 ④服務中心 。
68. (1)
住房狀況紀錄表中英文縮寫“D/O”、“VAC”、“C/O”分別代表什麼意思？ ①預退房、空房、已退房 ②貴賓房、空房、團體房 ③完成房、預退房、團體房 ④團體房、已退房、空房 。
69. (2)
旅館針對旅遊網站提供各種客房限量接受訂房，此類客房的房價下述何者正確？ ①complimentary rate ②time-limited-rate ③corporate rate ④rack-rate 。
70. (2)
提供客房餐飲服務(Room Service)的單位是屬於那個部門？ ①客務部 ②餐飲部 ③房務部 ④總務部 。
71. (4)
住客已遷出，但尚未清掃的房務註記是？ ①VR ②OR ③OOO ④VD 。
72. (4)
豪華旅館開幕當天，董事長象徵性開啟旅館大門後，將鑰匙丟棄，其意義在表示旅館的下列何種特性？ ①服務性 ②公共性 ③豪華性 ④全天候 。
73. (3)
旅館所設的商務中心隸屬於那個部門？ ①業務部 ②餐飲部 ③客務部 ④房務部 。
74. (3)
國際觀光旅館專用浴廁的淨面積不得小於？ ①5.5平方公尺 ②4.5平方公尺 ③3.5平方公尺 ④2.5平方公尺 。
75. (4)
下列何者不屬於旅館產業的特性？ ①資本密集且固定成本高 ②產品的不可儲存性 ③產品本身兼具有實用、品味、格調及豪華市場 ④生命週期及變動性 。
76. (4)
911客房的馬桶故障無法短期修復，客房部將此房間註記為？ ①Occupied ②No-show ③Vacant ④Out of Order 。
77. (3)
台灣第一家國際連鎖旅館系統經營的飯店是？ ①統一大飯店 ②晶華酒店 ③希爾頓大飯店 ④來來大飯店 。
78. (4)
「Turn Down Service」是指？ ①按摩服務 ②夜間公清服務 ③客房餐飲服務 ④開夜床服務 。
79. (3)
依據星級旅館評鑑作業要點，旅館如具備五星級基本條件，應評核幾間客房？ ①1間 ②2間 ③3間 ④4間 。
80. (4)
協助維持大門口之交通秩序的是誰？ ①行李員 ②司機 ③領班 ④門衛 。
81. (3)
星級旅館評鑑標識之有效期限？ ①1年 ②2年 ③3年 ④4年 。
82. (4)
觀光旅館之等級評鑑標準表是由下列那一個機關按其建築與設備標準、經營管理狀況、服務品質等訂定之？ ①經濟部 ②農糧署 ③內政部 ④交通部觀光局 。
83. (3)
我國星級旅館評鑑對象為領有觀光旅館業營業執照之觀光旅館及領有旅館業登記證之何種產業？ ①民宿 ②觀光遊樂業 ③旅館業 ④製造業 。
84. (2)
「Extra bed」是指？ ①雙人床 ②加床 ③單人床 ④嬰兒床 。
85. (4)
視野景觀良好的房間稱為？ ①Duplex ②Inside Room ③Cabin ④Outside Room 。
86. (3)
面向天井的房間是屬於？ ①Adjoining Room ②Connecting Room ③Inside Room ④Outside Room 。
87. (2)
在客房內的小冰箱的英文名稱為？ ①Pub ②Mini Bar ③Bear ④Ice 。
88. (3)
「Suite」是指？ ①四床房 ②六床房 ③套房 ④蜜月房 。
89. (1)
打掃完畢可以報賣的房間稱為 ①Ok Room ②Make Room ③Classroom ④Studio Room 。
90. (3)
下列何者不屬台灣旅館業的分類 ①一般觀光旅館 ②一般旅館 ③民宿 ④國際觀光旅館 。
91. (1)
何者不是加入旅館連鎖的原因 ①容易得獎 ②取得技術 ③擴大行銷網 ④連線訂房系統 。
92. (4)
何者不是旅館服務區域制服設計重點 ①方便操作 ②方便旅客識別 ③與旅館形象融合一致 ④方便取得執照 。
93. (3)
負責旅館產品介紹的部門是 ①餐飲部 ②採購部 ③業務部 ④財務部 。
94. (4)
汽車旅館（Motel）的發源地在 ①英國 ②法國 ③加拿大 ④美國 。
95. (3)
旅館一般不會提供 ①住宿 ②餐飲 ③外叫餐飲 ④洗衣服務 。
96. (4)
套房(Suite)意指 ①較豪華房間 ②空間較大房間 ③房內有廚房 ④有獨立起居室及臥室者 。
97. (4)
何者非旅遊發展的重要因素 ①充沛的觀光資源 ②國家社會影響 ③便捷的交通 ④發達的同步翻譯 。
98. (3)
我國規定的旅館責任保險，其總保險額度以 ①一般觀光旅館最高 ②國際觀光旅館最高 ③全部相同 ④民宿最低 。
99. (3)
何者不是參加旅館連鎖方式 ①投資並經營 ②加盟 ③轉包經營 ④委託經營 。
100. (1)
員工制服不應被攜出旅館，原因為 ①是公司財產 ②影響觀瞻 ③有設計肖像權 ④影響公司形象 。
101. (2)
大型旅館的客房部(Rooms Division)可能由客務部（Front Office）及 ①財務部（Financing） ②房務部（Housekeeping） ③採購部（Purchasing） ④旅遊服務部（Travel Center） 等二個可以獨立存在的次部門所組成。
102. (1)
旅客平均住宿期間減短會造成洗衣需求 ①減少 ②增加 ③乾洗增加 ④水洗增加 。
103. (4)
依觀光旅館建築及設備標準，觀光旅館客房分類為單人房、雙人房及 ①蜜月房 ②商務房 ③家庭房 ④套房 。
104. (4)
旅館報表所出現的專有名詞：RevPAR（Revenue per available room）是指？ ①損益平衡點 ②每日客房營業總額 ③每日平均房價 ④每間客房平均收益 。
105. (1)
下列何者並非OTA（Online Travel Agent）？ ①台灣旅宿網 ②booking.com ③hotels.com ④易飛網 。
106. (4)
參加台灣星級旅館評鑑之旅館，成績如達到八百五十一分以上，應核給？ ①五星級 ②標準五星級 ③傑出五星級 ④卓越五星級 。
107. (2)
台灣星級旅館評鑑配分合計為？ ①900分 ②1,000分 ③1,100分 ④1,200分 。
108. (3)
旅館申請星級旅館評鑑時，將依其具備之星級基本條件選派評鑑委員人數。某旅館如具備四星級基本條件，應由幾位評鑑委員評核？ ①1位 ②2位 ③3位 ④4位 。
109. (3)
星級評鑑的四星級旅館又稱為？ ①標竿級 ②豪華級 ③全備級 ④舒適級 。
110. (2)
觀光旅館業應登記每日住宿旅客資料；其保存期間為？ ①3個月 ②半年 ③一年 ④兩年 。
111. (1)
客人預訂入住日延期的旅館術語為？ ①Postpone ②Cancel ③Delay ④Late check in 。
112. (3)
下列哪一個單位在餐飲部中專責保養與清洗餐具？ ①廚務組 ②飲務組 ③餐務組 ④訂席組 。
113. (2)
下列哪一個旅館品牌「不屬於」Marriott系統？ ①W Hotel ②Holiday Inn ③Westin ④Sheraton 。
114. (3)
旅館提供給欲訂房的一般旅客之最優惠房價（Best available rate）稱為？ ①Discount ②Rack rate ③Bar rate ④Corporate rate 。
115. (2)
下列何者為委託國際品牌經營管理(management)旅館？ ①台北萬豪 ②台北W Hotel ③台北美福 ④台北喜來登 。
116. (1)
具有下列何種身分者「不得」擔任星級旅館評鑑委員？ ①現職旅館從業人員 ②建築領域專家 ③旅館經營管理領域學者 ④旅遊媒體領域專家 。
117. (3)
台灣第一間休閒度假型的國際觀光旅館是？ ①礁溪老爺 ②日月潭雲品 ③墾丁凱撒 ④瑞穗天合 。
118. (4)
下列哪一個旅館品牌「不屬於」IHG系統？ ①Holiday Inn ②InterContinental ③Indigo ④Hilton 。
119. (2)
下列那一個國際（外）旅館評鑑系統，有台灣旅館參與評鑑？ ①美國AAA評鑑 ②Forbes Travel Guide ③HOTELSTAR UNION ④英國AA評鑑 。
120. (1)
旅館資訊系統稱為？ ①PMS ②MIS ③HIS ④HMS 。
121. (2)
台灣的旅館要求客人支付訂房定金需低於房價百分比之多少才符合規定？ ①20% ②30% ③40% ④50% 。
122. (1)
由旅館管理公司負責管理、經營的旅館被稱為？ ①管理合約型旅館 ②特許加盟型旅館 ③獨立經營型旅館 ④自由聯盟集團旅館 。
123. (4)
觀光旅館不須將那些資料填報給觀光局或管轄之直轄市政府相關單位？ ①客房住用率 ②住客人數統計 ③每月營業收入 ④健身房使用人數 。