21600旅馆客房服务 丙级 工作项目01：旅馆业的认识
1. (2)
旅馆所销售的无形商品为？ ①客房 ②服务 ③餐饮 ④环境 。
2. (3)
某旅馆每逢观光节庆，往往一房难求，但是客房数又不能够因应需求而快速增加，或是因应成本而缩减，这种现象是属於下列何种旅馆特性？ ①供给弹性大 ②需求弹性大 ③不可储存性 ④无形性 。
3. (2)
提供旅客住宿、餐饮及其他相关服务，并以营利为目的之一种公共设施是指 ①餐厅 ②旅馆 ③游乐场 ④旅行社 。
4. (1)
旅馆业之主管机关在中央为？ ①交通部 ②内政部 ③高雄市政府 ④移民署 。
5. (3)
何者不属於旅馆之营业单位？ ①客房部 ②餐饮部 ③人事部 ④房务部 。
6. (2)
旅馆设立地点在风景地区者是指？ ①商务旅馆 ②度假旅馆 ③过境旅馆 ④会议旅馆 。
7. (1)
我国现行旅馆评鉴制度是以何种方式评定等级？ ①星级 ②梅花级 ③钻石级 ④黄金级 。
8. (1)
观光旅馆主要负责执行晨间唤醒(Morning Call)服务是下列那个单位？ ①总机 ②房务部 ③商务中心 ④服务中心 。
9. (2)
关於旅馆经营上的定价及计价方式，下列何者错误？ ①净价格(Net)为已计入税金及不再外加收服务费的实收价 ②休闲旅馆春节假期应积极提供折扣促销，以达最大住房率及营收 ③商业合约价(Commercial Rate)折扣多寡，应视合约期限中使用的房间数而定 ④一般而言，超过规定退房时间(Check-out Time)6小时以上仍未退房，旅馆可加收一日房租 。
10. (3)
某饭店为实施利润中心制，则行李员的薪资应计入那一部门？ ①工程部 ②房务部 ③客务部 ④餐饮部 。
11. (2)
旅馆各工作职责的叙述，下列何者错误？ ①制服及布巾类管理是布巾室(Linen Room)的职责 ②旅馆大门前之交通秩序维护是房务部(Housekeeping)的职责 ③所有餐具管理、清洁、盘存是餐务组(Steward Department)的职责 ④制作客房出售日报表是夜间稽核(Night Auditor)的职责 。
12. (3)
房间位置或房型是影响房价相当重要的因素之一，下列那一种房间位置或房型之房价通常最低？ ①Executive Floor ②Suite ③Inside Room ④Outside Room 。
13. (1)
关於台湾旅馆等级评鉴制度的叙述，下列何者正确？ ①为使评鉴期程不过於频繁，采每三年办理一次 ②评鉴项目分为「建筑设备」与「服务品质」，两者同时进行评鉴 ③「建筑设备」之评鉴，采强制参与，费用由旅馆业者支付 ④旅馆之硬体加软体，评鉴总分达九百分以上者，属五星级旅馆 。
14. (4)
旅馆房租价目表之Room Tariff相等於以下何种价格？ ①Package Rate ②Preferred Rate ③Promotion Rate ④Rack Rate 。
15. (1)
从观光旅馆的组织图中，较无法看出下列那一项资讯？ ①旅馆的员工流动率 ②旅馆的规模 ③旅馆的经营型态 ④旅馆的指挥线 。
16. (2)
关於我国旅馆建筑设备评鉴标准表中，下列那一项不属於绿建筑环保设施的评鉴项目？ ①废弃物减量 ②消防安全设备 ③日常节能设施 ④绿化设施 。
17. (2)
某饭店的住客林先生需要列印一份文件，请问下列那一个部门或单位可以立即为他处理？ ①Accounting ②Business Center ③Switch Board ④Reservation 。
18. (4)
下列那一项属於旅馆行销业务部门的工作职掌？ ①拟定饭店训练计画 ②办理住房及退房 ③负责餐厅的安全与卫生 ④开发客源并建立对外的公共关系 。
19. (3)
关於旅馆专业术语中，下列那些和房务部工作相关？甲、Guaranteed Reservation保证订房；乙、Vacant&Clean房间已完成清洁，可销售；丙、Over-Booking超额订房；丁、Under-Cleaning客房整理中 ①甲乙 ②乙丙 ③乙丁 ④丙丁 。
20. (4)
旅馆「正式开幕」的英文名称为？ ①Reopening ②Soft Opening ③Hard Opening ④Grand Opening 。
21. (3)
「Housekeeping Department」在旅馆中指的是什么？ ①客务部 ②内务部 ③房务部 ④庶务部 。
22. (2)
旅馆采欧式计价方式(European Plan)，下列何者正确？ ①房租含早餐 ②房租不含早餐、中餐、晚餐 ③房租含早餐、中餐、晚餐 ④房租含早餐、中餐 。
23. (4)
在旅馆中Overbooking指的是？ ①即早订房 ②逾时订房 ③普通订房 ④超额订房 。
24. (4)
旅馆的客房之一般分类法其中的Single Bed With Bath是指？ ①双人房附浴室 ②双床房附浴室 ③套房附浴室 ④单人房附浴室 。
25. (3)
旅馆业的目的事业主管机关为地方政府的那一个单位？ ①农业 ②消防 ③观光 ④建筑 主管单位。
26. (2)
旅馆的后场部门系指？ ①前台 ②管理 ③餐厅 ④房务 单位。
27. (4)
关於国际观光旅馆组织系统的描述，下列何者错误？ ①餐务部隶属於餐饮部门 ②验收单位隶属於财务部门 ③房务部隶属於客房部 ④客房餐饮服务隶属於业务部 。
28. (4)
下列那一个单位不是隶属於Front Office？ ①Concierge ②Bell Service ③Reception ④Steward 。
29. (1)
旅馆中可开启全部客房反锁门的钥匙，称为？ ①Emergency Key ②Bin Card ③Floor Master Key ④Guest Key 。
30. (3)
旅客已订房，但当天却未实际入住亦未告知取消订房，称为？ ①No-Come ②No-See ③No-Show ④No-Stay 。
31. (3)
关於旅馆业的叙述，下列何者错误？ ①度假旅馆有多样的休闲娱乐设施 ②公寓式旅馆较可能有厨房设备 ③商务旅馆之住房淡旺季比其他类型旅馆明显 ④汽车旅馆的营业收入甚少来自餐饮 。
32. (3)
国际观光旅馆组织与其工作内容的叙述，下列何者错误？ ①商务中心的工作内容包括影印、传真、打字和翻译等项目 ②客房内的迷你吧(Mini Bar)由房务部门负责管理 ③采购单位属於餐饮部门所管辖 ④服务中心的编制包括机场代表、司机、门卫与行李员等 。
33. (4)
有关旅馆客房与房价的叙述，下列何者正确？ ①基於美观考量，客房内的茶几选择应以玻璃为主 ②单人房的面积不超过8平方公尺 ③客房价目表(Tariff)通常是折扣后的价格 ④淡季时的平均房价通常较低 。
34. (2)
柜台人员必须与那一个单位或部门密切联系，以保持最新的房间状态(Room Status)？ ①Operator ②Housekeeping Department ③Concierge ④Engineering Department 。
35. (3)
客房门外标示「DND」，代表？ ①请送餐点 ②请勿大声说话 ③请勿打扰 ④请打扫客房 。
36. (4)
依据我国消防法规的规定，旅馆客房内的避难指示图，应该悬挂於何处？ ①浴室门后 ②行李架旁 ③服务指南内 ④客房门后 。
37. (2)
房务工作人员要进入客房之前，在按门铃及轻敲房门未获回应后，开启房门隙缝向房内轻喊下列那一句话？ ①Bell service ②Housekeeping ③How may I help you ④Anybody home 。
38. (2)
客房机具设备的清洁与维护，下列叙述何者错误？ ①清洁小冰箱前，须先拔起电源插头，移出所有饮料，再用软布沾温水擦拭 ②地毯污渍须以漂白水去渍 ③每一季的翻床作业，可视为一般性的保养 ④使用地板打蜡机以前，应先清洁地板 。
39. (3)
旅馆内的那一个区域，不属於公共清洁维护之作业范围？ ①楼梯和楼梯间 ②客用电梯 ③餐厅吧台工作区 ④大厅洗手间 。
40. (2)
台湾最早引进的国际连锁旅馆为？ ①Hyatt Hotel ②Hilton Hotel ③Marriott International Hotel ④Holiday Inn 。
41. (3)
Youth Hostel是指？ ①日租套房 ②汽车旅馆 ③青年旅舍 ④休闲旅馆 。
42. (1)
现行星级旅馆评鉴制度其评鉴分为几个阶段进行？ ①1阶段 ②2阶段 ③3阶段 ④4阶段 。
43. (3)
关於旅馆的叙述，下列何者错误？ ①提供住客食、衣、住、行、育、乐等方面的需求 ②24小时营业的事业 ③仅提供餐饮服务 ④各种软、硬体之机能视市场情况随时调整 。
44. (1)
为客人提行李、办理各项住宿、邮电传真、汇兑等业务，是下列那一部门的工作内容？ ①客务部 ②业务部 ③管理部 ④房务部 。
45. (4)
维持客房及设备之清洁卫生是下列那一部门的工作内容？ ①人资部 ②客务部 ③采购部 ④房务部 。
46. (3)
旅馆内各种布巾类的洗涤工作，是下列那一部门的工作内容？ ①管理部 ②客务部 ③房务部 ④工程部 。
47. (1)
负责旅馆员工的甄聘、教育训练、考勤、福利等工作是下列那一部门的工作内容？ ①人资部 ②业务部 ③工程部 ④客务部 。
48. (4)
Front Office Manager是指？ ①业务部经理 ②房务部副理 ③业务部副理 ④客务部经理 。
49. (3)
Operator是指？ ①服务中心职员 ②柜台员 ③总机人员 ④订房员 。
50. (1)
Receptionist是指？ ①柜台接待员 ②房务员 ③大厅副理 ④总机人员 。
51. (4)
控制旅馆之房间销售，寻求公司之最大利润，追求旅馆更高的住房率，是下列何者之工作职掌？ ①财务经理 ②房务部经理 ③餐饮部经理 ④客务部经理 。
52. (2)
下列何者不属於「服务中心」的一员？ ①行李员 ②订房员 ③驾驶员 ④门卫 。
53. (3)
下列何者不属於Front Office的一员？ ①Receptionist ②Reservation Clerk ③Room Attendant ④Concierge 。
54. (1)
观光旅馆业以外，对旅客提供住宿、休息及其他经中央主管机关核定相关业务之营利事业称为？ ①旅馆业 ②租赁业 ③银行业 ④民宿 。
55. (1)
「Villa」是指？ ①别墅 ②套房 ③单人房 ④沙发床房 。
56. (4)
位於台北市之国际观光旅馆是由下列那一机关管理？ ①内政部 ②台北市政府 ③农业部 ④交通部观光局 。
57. (1)
下列那一部门不属於Back of the House？ ①Front Office ②Human Resource ③Purchasing ④Accounting 。
58. (3)
「Room Service」是指？ ①行李服务 ②夜床服务 ③客房餐饮服务 ④柜台服务 。
59. (3)
「Outside Room」指的是 ①价格比Inside Room便宜的房间 ②没有景观的房间 ③有景观的房间 ④没有窗户的房间 。
60. (1)
美国汽车协会(AAA)，以下列何种标志为旅馆分级制度？ ①钻石 ②皇冠 ③牡丹 ④星星 。
61. (4)
「Accommodation」是指？ ①会议场所 ②公共设施 ③附属设施 ④住宿设施 。
62. (3)
我国国际观光旅馆的主管机关是？ ①内政部 ②县市政府 ③交通部观光局 ④法务部 。
63. (2)
「Vacant Dirty」於房务的术语是指？ ①准备出售之空房 ②空房待扫 ③住房中已清扫 ④住房待扫 。
64. (3)
相邻房间，中间没有门互通的是？ ①Connecting ②Next ③Adjoining ④Adjacent Room。
65. (1)
相连的房间，中间有门互通的是？ ①Connecting ②Adjacent ③Adjoining ④Next Room。
66. (2)
关於住宿设施所提供服务的叙述，下列何者正确？ ①Youth Hostel是指住宿旅客具有房间的所有权 ②Parador是指提供旅客住宿在古老的建筑并供应三餐 ③Camp是指提供住宿旅客房间并供应早餐 ④Bed and Breakfast是指提供住宿旅客营帐与其它露营设备 。
67. (1)
在国际观光旅馆的组织架构下，那个部门会协助餐饮部有关布巾的洗涤、公共区域的清洁等工作？ ①房务部门 ②出纳部门 ③采购部门 ④服务中心 。
68. (1)
住房状况纪录表中英文缩写“D/O”、“VAC”、“C/O”分别代表什么意思？ ①预退房、空房、已退房 ②贵宾房、空房、团体房 ③完成房、预退房、团体房 ④团体房、已退房、空房 。
69. (2)
旅馆针对旅游网站提供各种客房限量接受订房，此类客房的房价下述何者正确？ ①complimentary rate ②time-limited-rate ③corporate rate ④rack-rate 。
70. (2)
提供客房餐饮服务(Room Service)的单位是属於那个部门？ ①客务部 ②餐饮部 ③房务部 ④总务部 。
71. (4)
住客已迁出，但尚未清扫的房务注记是？ ①VR ②OR ③OOO ④VD 。
72. (4)
豪华旅馆开幕当天，董事长象徵性开启旅馆大门后，将钥匙丢弃，其意义在表示旅馆的下列何种特性？ ①服务性 ②公共性 ③豪华性 ④全天候 。
73. (3)
旅馆所设的商务中心隸属於那个部门？ ①业务部 ②餐饮部 ③客务部 ④房务部 。
74. (3)
国际观光旅馆专用浴厕的净面积不得小於？ ①5.5平方公尺 ②4.5平方公尺 ③3.5平方公尺 ④2.5平方公尺 。
75. (4)
下列何者不属於旅馆产业的特性？ ①资本密集且固定成本高 ②产品的不可储存性 ③产品本身兼具有实用、品味、格调及豪华市场 ④生命周期及变动性 。
76. (4)
911客房的马桶故障无法短期修复，客房部将此房间注记为？ ①Occupied ②No-show ③Vacant ④Out of Order 。
77. (3)
台湾第一家国际連锁旅馆系统经营的饭店是？ ①统一大饭店 ②晶华酒店 ③希尔顿大饭店 ④來來大饭店 。
78. (4)
「Turn Down Service」是指？ ①按摩服务 ②夜间公清服务 ③客房餐饮服务 ④开夜床服务 。
79. (3)
依据星级旅馆评鉴作业要点，旅馆如具备五星级基本条件，应评核几间客房？ ①1间 ②2间 ③3间 ④4间 。
80. (4)
协助维持大门口之交通秩序的是谁？ ①行李员 ②司机 ③领班 ④门卫 。
81. (3)
星级旅馆评鉴标识之有效期限？ ①1年 ②2年 ③3年 ④4年 。
82. (4)
观光旅馆之等级评鉴标准表是由下列那一个机关按其建筑与设备标准、经营管理状况、服务品质等订定之？ ①经济部 ②农粮署 ③内政部 ④交通部观光局 。
83. (3)
我国星级旅馆评鉴对象为领有观光旅馆业营业执照之观光旅馆及领有旅馆业登记证之何种产业？ ①民宿 ②观光游乐业 ③旅馆业 ④制造业 。
84. (2)
「Extra bed」是指？ ①双人床 ②加床 ③单人床 ④婴儿床 。
85. (4)
视野景观良好的房间称为？ ①Duplex ②Inside Room ③Cabin ④Outside Room 。
86. (3)
面向天井的房间是属於？ ①Adjoining Room ②Connecting Room ③Inside Room ④Outside Room 。
87. (2)
在客房内的小冰箱的英文名称为？ ①Pub ②Mini Bar ③Bear ④Ice 。
88. (3)
「Suite」是指？ ①四床房 ②六床房 ③套房 ④蜜月房 。
89. (1)
打扫完毕可以报卖的房间称为 ①Ok Room ②Make Room ③Classroom ④Studio Room 。
90. (3)
下列何者不属台湾旅馆业的分类 ①一般观光旅馆 ②一般旅馆 ③民宿 ④国际观光旅馆 。
91. (1)
何者不是加入旅馆连锁的原因 ①容易得奖 ②取得技术 ③扩大行销网 ④连线订房系统 。
92. (4)
何者不是旅馆服务区域制服设计重点 ①方便操作 ②方便旅客识别 ③与旅馆形象融合一致 ④方便取得执照 。
93. (3)
负责旅馆产品介绍的部门是 ①餐饮部 ②采购部 ③业务部 ④财务部 。
94. (4)
汽車旅馆（Motel）的发源地在 ①英国 ②法国 ③加拿大 ④美国 。
95. (3)
旅馆一般不会提供 ①住宿 ②餐饮 ③外叫餐饮 ④洗衣服务 。
96. (4)
套房(Suite)意指 ①较豪华房间 ②空间较大房间 ③房内有厨房 ④有独立起居室及卧室者 。
97. (4)
何者非旅游发展的重要因素 ①充沛的观光资源 ②国家社会影响 ③便捷的交通 ④发达的同步翻译 。
98. (3)
我国规定的旅馆责任保险，其总保险额度以 ①一般观光旅馆最高 ②国际观光旅馆最高 ③全部相同 ④民宿最低 。
99. (3)
何者不是参加旅馆连锁方式 ①投资并经营 ②加盟 ③转包经营 ④委托经营 。
100. (1)
员工制服不应被携出旅馆，原因为 ①是公司财产 ②影响观瞻 ③有设计肖像权 ④影响公司形象 。
101. (2)
大型旅馆的客房部(Rooms Division)可能由客务部（Front Office）及 ①财务部（Financing） ②房务部（Housekeeping） ③采购部（Purchasing） ④旅游服务部（Travel Center） 等二个可以独立存在的次部门所组成。
102. (1)
旅客平均住宿期间减短会造成洗衣需求 ①减少 ②增加 ③干洗增加 ④水洗增加 。
103. (4)
依观光旅馆建筑及设备标准，观光旅馆客房分类为单人房、双人房及 ①蜜月房 ②商务房 ③家庭房 ④套房 。
104. (4)
旅馆报表所出现的专有名词：RevPAR（Revenue per available room）是指？ ①损益平衡点 ②每日客房营业总额 ③每日平均房价 ④每间客房平均收益 。
105. (1)
下列何者并非OTA（Online Travel Agent）？ ①台湾旅宿网 ②booking.com ③hotels.com ④易飞网 。
106. (4)
参加台湾星级旅馆评鉴之旅馆，成绩如达到八百五十一分以上，应核给？ ①五星级 ②标准五星级 ③杰出五星级 ④卓越五星级 。
107. (2)
台湾星级旅馆评鉴配分合计为？ ①900分 ②1,000分 ③1,100分 ④1,200分 。
108. (3)
旅馆申请星级旅馆评鉴时，将依其具备之星级基本条件选派评鉴委员人数。某旅馆如具备四星级基本条件，应由几位评鉴委员评核？ ①1位 ②2位 ③3位 ④4位 。
109. (3)
星级评鉴的四星级旅馆又称为？ ①标竿级 ②豪华级 ③全备级 ④舒适级 。
110. (2)
观光旅馆业应登记每日住宿旅客资料；其保存期间为？ ①3个月 ②半年 ③一年 ④两年 。
111. (1)
客人预订入住日延期的旅馆术语为？ ①Postpone ②Cancel ③Delay ④Late check in 。
112. (3)
下列哪一个单位在餐饮部中专责保养与清洗餐具？ ①厨务组 ②饮务组 ③餐务组 ④订席组 。
113. (2)
下列哪一个旅馆品牌「不属於」Marriott系统？ ①W Hotel ②Holiday Inn ③Westin ④Sheraton 。
114. (3)
旅馆提供给欲订房的一般旅客之最优惠房价（Best available rate）称为？ ①Discount ②Rack rate ③Bar rate ④Corporate rate 。
115. (2)
下列何者为委托国际品牌经营管理(management)旅馆？ ①台北万豪 ②台北W Hotel ③台北美福 ④台北喜来登 。
116. (1)
具有下列何种身分者「不得」担任星级旅馆评鉴委员？ ①现职旅馆从业人员 ②建筑领域专家 ③旅馆经营管理领域学者 ④旅游媒体领域专家 。
117. (3)
台湾第一间休闲度假型的国际观光旅馆是？ ①礁溪老爷 ②日月潭云品 ③垦丁凯撒 ④瑞穗天合 。
118. (4)
下列哪一个旅馆品牌「不属於」IHG系统？ ①Holiday Inn ②InterContinental ③Indigo ④Hilton 。
119. (2)
下列那一个国际（外）旅馆评鉴系统，有台湾旅馆参与评鉴？ ①美国AAA评鉴 ②Forbes Travel Guide ③HOTELSTAR UNION ④英国AA评鉴 。
120. (1)
旅馆资讯系统称为？ ①PMS ②MIS ③HIS ④HMS 。
121. (2)
台湾的旅馆要求客人支付订房定金需低於房价百分比之多少才符合规定？ ①20% ②30% ③40% ④50% 。
122. (1)
由旅馆管理公司负责管理、经营的旅馆被称为？ ①管理合约型旅馆 ②特许加盟型旅馆 ③独立经营型旅馆 ④自由联盟集团旅馆 。
123. (4)
观光旅馆不须将那些资料填报给观光局或管辖之直辖市政府相关单位？ ①客房住用率 ②住客人数统计 ③每月营业收入 ④健身房使用人数 。