課程介紹

106年度失業勞工職業訓練計畫 招生簡章




※符合特定對象(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ項)上課完全免費及職業訓練津貼(全額補助,經費來源:勞動部就業安定基金ヽ就業保險)。

受貿易自由化影響失業勞工 。
就業保險被保險人之失業者:非自願或自願離職失業者。
特定對象之失業者:1、獨力負擔家計失業者  2、中高齡失業者  3、身心障礙失業者  4、原住民失業者
                                 5、低收入戶或中低收入戶中有工作能力之失業者  6、長期失業者  7、二度就業婦女之失業者
                                 8家暴及性侵害被害人之失業者  9更生受保護人失業者  10、外籍及大陸地區配偶之失業者

※參訓資格: 已年滿15歲以上之失業者。若有以下身分者不得參訓: 日間在學學生、公司商號負責人、自營作業者或在職者

※報名資料:勞保明細、身分證正反面影本,特定對象文件、照片*2張。

報名方式:
(一)直接向本單位親自報名:屏東市忠孝路309-2號(同上課地點)。
        1.報名表「聯絡電話」必須詳實填寫於各班開訓前不會變更之聯絡電話,如因本人填寫錯誤或不符,致無法按時聯繫其本人時,
           報考人應自行負責。
        2.報名應繳及應填資料不完整者,視同未完成報名。
        3.如有延長招生期限之必要,將於台灣就業通網站公告,並以電話或e-mail通知民眾。
(二)亦可經臺灣就業通網站(http://www.taiwanjobs.gov.tw/)報名,接獲通知後應備齊身分證明、相關必要文件及自負額至本單
         位報名審核。

※報名專線:08-7328447 08-7327719 柳小姐 東港中餐課程-可洽08-8350369 08-8338610林小姐

105年度失業勞工訓練-中餐料理班課程內容

105年度失業勞工訓練-中餐料理班課程內容

105年職業訓練計畫學科課程規劃表

項目

綱要

職場倫理與道德

  1. 1.  就業職場道德認知
  2. 2.  工作態度與團隊合作
  3. 3.  職場人際關係及倫理概論

創業風險與挑戰

  1. 1.  創業風險判斷、評估與管理
  2. 2.  微型創業鳳凰貸款資源介紹

勞退新制及勞動基準法

  1. 1.   最新勞退新制法令制度及相關規定介紹
  2. 2.  勞動基準法的基本認知

就業前準備及技巧

如何克服難題,找到適合自己的工作

店面門市管理與空間規劃

  1. 1.  店面規劃與管理
  2. 2.  格局設計與空間利用

廚房設備管理

廚房設備介紹、食物製備衛生與安全

餐飲採購

  1. 1.  了解餐飲採購的特性與意義
  2. 2.  食材、設備與用品採購與成本控制

菜單成本計算

菜單設計、成本計算

性別課程

1.性別工作平等概念

2.兩性暴力與性犯罪

3.防治職場性騷擾

顧客關係管理

  1. 1.  顧客關係管理知識與觀念
  2. 2.  如何與顧客正面接觸
  3. 3.  相關客訴問題化解

壓力和自我管理

壓力與情緒管理技巧

職場與職務之認知及溝同協調

  1. 1.  自我在團體組織中的合宜定性與角色任務定位
  2. 2.  職務任務的權利與責任的對稱性
  3. 3.  組織內外的互動方式與必要溝通協調能力

生涯輔導

  1. 1.  職涯規劃
  2. 2.  理財規劃
  3. 3.  創業管理

就業市場趨勢分析

及求職技巧

1.職涯扎根概念課程

2.餐飲職類市場趨勢分析

3.求職面試技巧

職場安全衛生

安全衛生概念、安全衛生管理、安全衛生設施、勞工健康管理、作業環境管理、職業災害勞工保護、酒精膏及瓦斯罐使用安全、燒燙傷、一氧化碳中毒及火災事件發生之避免及處理

HACCP緣由與制度

危害分析重要管制點緣起

HACCP制度近況介紹

食品原料暨風險評估

  1. 1.  加強食品產製源頭管理系統
  2. 2.  建立食品安全事件風險等級
  3. 3.  製訂食品安全事件標準作業流程
  4. 4.  加強食品風險科學教育

膳食營養

  1. 1.  食物營養成分之認識
  2. 2.  計算營養素含量

食品添加物

食品添加物之功能及功效

中餐烹調學科輔導

學科試題分類說明及模擬練習、講解

網路創新創業概況

  1. 1.  網路創新產業的概況與發展趨勢
  2. 2.  產品網路創新與商業策略行銷

網路產品商業化行銷與規劃

  1. 1.  產品商業化包裝策略
  2. 2.  商品包裝規劃
  3. 3.  產品加值策略與行銷規劃

 

105年職業訓練計畫術科及實習課程規劃表

  項目

綱要

器具設備之

認識及操作

1.學員權益須知解說

2.各種器具設備介紹與操作方式

3.餐具與器皿消毒方法

中餐料理烹調技能專業課程

(301題組)

301-1青椒炒肉絲+茄汁燴魚片+乾煸四季豆+指定水

      花片及盤式教學及練習

301-2燴三色肉片+五柳溜魚+馬鈴薯炒雞絲+指定水

      花片及盤式教學及練習

301-3蛋衣雞片湯+菊花溜魚球+竹筍炒肉絲+指定水

      花片及盤式教學及練習

301-4黑胡椒豬柳+香酥花枝絲+薑絲魚片湯+指定水

      花片及盤式教學及練習 

301-5香菇肉絲油飯+炸鮮魚條 +燴三鮮+指定水花片

     及盤式教學及練習

301-6糖醋瓦片魚+燜燒辣味茄條+炒三色肉丁+指定 

      水花片及盤式教學及練習

301-7榨菜炒肉絲+香酥杏鮑菇+三色豆腐羹+指定水

      花片及盤式教學及練習

301-8脆溜麻辣雞球+銀芽炒雙絲+素燴三色杏鮑菇

      +指定水花片及盤式教學及練習

301-9五味炸肉條+三色煎蛋+三色冬瓜捲+指定水花  

      片及盤式教學及練習

301-10涼拌豆干雞絲+辣豉椒炒肉丁+醬燒筍塊+指定

      水花片及盤式教學及練習    

301-11燴咖哩雞片+酸菜炒肉絲+三絲淋蛋餃+指定水

      花片及盤式教學及練習

301-12雞肉麻油飯+玉米炒肉末+紅燒茄段+指定水

      花片及盤式教學及練習

中餐料理烹調技能專業課程

(302題組)

302-1西芹炒雞片+三絲淋蒸蛋+紅燒杏菇塊+指定水

      花片及盤式教學

302-2糖醋排骨+三色炒雞片+麻辣豆腐丁+指定水

      花片及盤式教學及練習

302-3三色炒雞絲+火腿冬瓜夾+鹹蛋黃炒杏菇條+

     定水花片及盤式教學

302-4鹹酥雞+家常煎豆腐+木耳炒三絲+指定水花片

     及盤式教學及練習

302-5三色雞絲羹+炒梳片鮮筍+西芹拌豆干絲+指定

      水花片及盤式教學及練習  

302-6三絲魚捲+焦溜豆腐塊+竹筍炒三絲+指定水花

      片及盤式教學及練習

302-7薑味麻油肉片+薑絲醬燒鮮魚+竹筍爆肉丁+

      定水花片及盤式教學及練習   

302-8豆薯炒豬肉鬆+麻辣溜雞丁+香菇素燴三色+

      定水花片及盤式教學及練習   

302-9鹹蛋黃炒薯條+燴素什錦+脆溜荔枝肉+指定水

      花片及盤式教學及練習

 

302-10滑炒三椒雞柳+酒釀魚片+蒸三色蛋+指定水

      花片及盤式教學

302-11黑胡椒溜雞片+蔥燒豆腐+三椒炒肉絲+指定水

      花片及盤式教學及練習

302-12馬鈴薯燒排骨+香菇蝦米扒菜膽+五彩杏菇丁+

      指定水花片及盤式教學及練習 

模擬練習

301-1青椒炒肉絲+茄汁燴魚片+乾煸四季豆+指定水

     花片及盤式教學及練習

301-2燴三色肉片+五柳溜魚+馬鈴薯炒雞絲+指定水

      花片及盤式教學及練習

301-3蛋衣雞片湯+菊花溜魚球+竹筍炒肉絲+指定水

     花片及盤式教學及練習

301-4黑胡椒豬柳+香酥花枝絲+薑絲魚片湯+指定水

     花片及盤式教學及練習

301-5香菇肉絲油飯+炸鮮魚條 +燴三鮮+指定水

     花片及盤式教學及練習    

301-6糖醋瓦片魚+燜燒辣味茄條+炒三色肉丁+指定

     水花片及盤式教學及練習

301-7榨菜炒肉絲+香酥杏鮑菇+三色豆腐羹+指定水

     花片及盤式教學及練習

301-8脆溜麻辣雞球+銀芽炒雙絲+素燴三色杏鮑菇+

     指定水花片及盤式教學及練習

301-9五味炸肉條+三色煎蛋+三色冬瓜捲+指定水

     花片及盤式教學及練習

301-10涼拌豆干雞絲+辣豉椒炒肉丁+醬燒筍塊+指定

      水花片及盤式教學及練習    

301-11燴咖哩雞片+酸菜炒肉絲+三絲淋蛋餃+指定水

     花片及盤式教學及練習

301-12雞肉麻油飯+玉米炒肉末+紅燒茄段+指定水

     花片及盤式教學及練習

302-1西芹炒雞片+三絲淋蒸蛋+紅燒杏菇塊+指定水

     花片及盤式教學及練習 

302-2糖醋排骨+三色炒雞片+麻辣豆腐丁+指定水花

     片及盤式教學及練習

302-3三色炒雞絲+火腿冬瓜夾+鹹蛋黃炒杏菇條+

     定水花片及盤式教學及練習

302-4鹹酥雞+家常煎豆腐+木耳炒三絲+指定水花片

     及盤式教學及練習

302-5三色雞絲羹+炒梳片鮮筍+西芹拌豆干絲+指定

     水花片及盤式教學及練習

302-6三絲魚捲+焦溜豆腐塊+竹筍炒三絲+指定水

     花片及盤式教學及練習  

302-7薑味麻油肉片+薑絲醬燒鮮魚+竹筍爆肉丁+

     定水花片及盤式教學及練習      

302-8豆薯炒豬肉鬆+麻辣溜雞丁+香菇素燴三色+

     定水花片及盤式教學及練習   

302-9鹹蛋黃炒薯條+燴素什錦+脆溜荔枝肉+指定水

     花片及盤式教學及練習

302-10滑炒三椒雞柳+酒釀魚片+蒸三色蛋+指定水

     花片及盤式教學及練習 

302-11黑胡椒溜雞片+蔥燒豆腐+三椒炒肉絲+指定水

     花片及盤式教學及練習

302-12馬鈴薯燒排骨+香菇蝦米扒菜膽+五彩杏菇丁

       +指定水花片及盤式教學及練習  

    

學習成果比賽

學習成果競賽

學習成果展

學習成果展示及機器清潔維護

 

105年度待失業勞工課程-中餐料理班、在地特色小吃班

105年度待失業勞工課程-中餐料理班、在地特色小吃班

103年10月份【地方小吃料理班】【精緻中式點心製作班】招生資訊

103年10月份【地方小吃料理班】【精緻中式點心製作班】招生資訊

 






【地方小吃料理班】及【精緻中式點心製作班】

  招生資訊


課程名稱【地方小吃料理班】  

上課起迄日期:1013日至1121  

上課時段:每周一至周六08:30~17:30  

報名起迄日:即日起至10/6(107日早上9點測驗)

上課時數:260小時

上課地點:屏東縣美食交流協會

招生名額:30

招生對象:失業勞工

學習菜單:

迪化街麵線糊+屏東肉圓+碗粿、筒仔米糕+大腸豬血湯、古早味飯糰+香菇肉羹、新竹米粉炒+月亮蝦餅、台式油飯+排骨酥湯+蚵仔酥、廟口蚵嗲 +好菜頭粿、皮蛋瘦肉粥+四川涼麵、水煎包+芋粿巧+花枝羹、蚵仔煎+四神湯+香菇鹹粥、台式鹹粥+菜包粿+鹽酥雞

 

課程名稱【精緻中式點心製作班】  

上課起迄日期:1020日至1128  

上課時段:每周一至周六08:30~17:30  

報名起迄日:即日起至10/15(1016日早上9點測驗)

上課時數:260小時

上課地點:屏東縣美食交流協會

招生名額:30

招生對象:失業勞工

學習菜單:
蛋黃酥、菊花酥、鳳梨酥、蘇式豆沙月餅、台式豆沙月餅、蛋餅、廣式月餅、台式月餅、珍珠丸子、胡椒餅、手工黑糖饅頭、手工素菜包、蔥油餅、水煎包、巧果、蘿蔔絲酥餅、椰蓉酥、燒賣、綠豆椪、桃酥、金露酥、小琉球麻花捲、麻糬、芋頭酥、酥皮椰塔、芝麻湯圓、刈包、蔥花捲饅頭

 

 符合特定對象完全免費(全額補助)。

 

一、報名資料:勞保明細、身分證正反面影本、特定對象文件。

 

二、報名地點:屏東市忠孝路309-2(同上課地點)

 

三、報名專線:08-7328447 08-7327719 汪小姐

 

 

 

102年度南區職訓中心委辦職前課程原住民專班招生中

102年度南區職訓中心委辦職前課程原住民專班招生中

102年度南區職訓中心委辦職前課程原住民專班招生中

班別名稱:中式料理班

開課日期:102年05月13日~07月15日

上課時間:每周一~五上午08:30~下午17:30

上課地點:吾拉魯茲永久屋活動中心(萬金營區旁綠色隧道)
教室住址:屏東縣泰武鄉泰武村大武山一街38號

報名地點:屏東縣美食交流協會(屏東市忠孝路309-2號)
報名電話:08-7328447

報名截止日期:102年5月5日
甄試日期:102年5月6日





102年屏東縣美食交流協會最新課程

102年屏東縣美食交流協會最新課程

屏東縣政府委託屏東縣美食交流協會辦理
102
年屏東縣美食交流協會最新課程
 
 課程名稱:
家事服務員班

上課起迄日期 10285日 至 102107
上課時段:每週一至週五上午08:30~下午17:30
上課時數:360小時

招收人數:30

 

課程名稱:飲品及精緻點心班

上課起迄日期10271日 至 10296
上課時段:每週一至週五上午08:30~下午17:30
上課時數:400小時

招收人數:30

 

報名身份:請填寫報名表,繳交身分證影本暨備齊相關資料

報名地點:屏東縣美食交流協會(屏東市忠孝路309-2)

專線:(08)7328447

100年度就業補助課程 - 中餐料理基礎入門班

100年度就業補助課程 - 中餐料理基礎入門班

100年度提升失業者就業技能班
※每月領取生活津貼1萬2千5百




(
)
受訓資格
         1.國中畢業以上,具工作能力,不分性別。
         2.持有就服機構開立推介單或一般國民之失業、待
            業者。
         3.特定對象失業者(負擔家計婦女(含家庭暴力被
            害婦女
)、失業中高齡者、身心障礙者、原住
            民、生活扶助戶中有工作能力者、更生受保護人
            等)優先錄訓。

(
)錄訓方式
        1.持推介單報名參訓之適用條件以持有就服機構開
          立參加該職類訓練推介單者為第一優先錄訓,依
          本
篩選機制排序至額滿為止。不足額時,再由
          就業保險被保險人之失業者、特定對象失業者
        (負擔家計婦女
(含家庭暴力被害婦女) 、失業中高
          齡者、身心障礙者、原住民、生活扶助戶中有工
          作能力者、更生受保護人等)及其他對象失業者
        (參加職業工會、農會或漁會勞工保險被保險人之
          非自願性失業者,具特定對象之外籍或大陸地區
          配偶失業者)為第次優先錄訓,依本
篩選機制
          排序至額滿為止。
       2.自行報名參訓者錄訓規定:一般失業者次優先錄
          訓,並依本
篩選機制排序至額滿為止。
       3.甄試方式:採筆試及口試方式進行甄試。
       4.其他:一年內曾參加本會承辦相同班次之學員及
          曾參加失業者職業訓練,於受訓期間無故退訓者
          不予錄訓。
       5.由職訓e網報名者,接獲本會通知後應備齊身分證
          明、相關必要之文件或自負額至本會報名審核,
          始完成報名手續。

職前課程身分別說明

職前課程身分別說明

1.參訓對象:15歲以上尚未就業且有意願就業及創業之失業民眾。

(1)具就業保險被保險人身分之失業者、(2)特定對象之失業者、(3)一般失業者。

2.可享全額補助之特定對象(即完全免費者):

就業保險被保險人之失業者、受貿易自由化影響失業勞工、參加職業工會之勞工保險被保險人之失業者(參訓時需退保)、獨立負擔家計失業者、中高齡失業者、身心障礙失業者、原住民失業者、生活扶助戶中有工作能力之失業者、中低收入戶中有工作能力之失業者、更生受保護人失業者、外籍配偶之失業者、大陸地區配偶之失業者、因犯罪被害之失業者、天然災害受災之失業民眾、長期失業者、自立少年、無戶籍國民之失業者、無國籍人民之失業者、家暴及性侵害被害人失業者、遊民、其他經直轄市縣(市)政府或其委託計畫之社工人員訪視評估確有經濟困難且有就業意願者、逾六十五歲者。

3.非上述特定對象之學員,請依上表最後一欄所示金額繳費。

4.依「就業保險法」第19條第1項規定:「被保險人非自願離職,向公立就業服務機構辦理求職登記,經公立就業服務機構安排參加全日制職業訓練,於受訓期間,每月按月申請人離職辦理本保險退保之當月起前6個月平均月投保薪資60%發給職業訓練生活津貼」。其餘特定對象,若符合職訓生活津貼申領規定,將代為申請生活津貼。